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Mapom en cuisine

11 mai 2009

Baguettes (levain/levure) sur poolish

Baguettes (levain/levure) sur poolish
Encore un peu de boulange....je crois que c'est vraiment ce que je préfère en cuisine mais il me semble que c'est aussi ce qui me réserve le plus de surprises (bonnes ou pas!!): la fabrication de pain dépend de tellement de facteurs que je n'ai pas encore...
Posté par mapom à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: levain liquide

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9 mai 2009

Pudding de pain d'épices aux poires (recyclage d'un râté)!

Pudding de pain d'épices aux poires (recyclage d'un râté)!
J'avais ça dans mes placards: ; je m'en étais déjà servi en suivant le mode d'emploi et j'avais beaucoup aimé ce qui en était ressorti.....mais là, j'ai voulu faire la maligne et réaliser un pain brioché aux épices. J'ai donc mis cette préparation dans...
Posté par mapom à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2009

Je veux dépenser des sous!!

Alors là, je pense qu'avec un titre pareil, je vais faire exploser les stats, héhé.....Bon, ce n'est absolument pas le but. Moi ce que je voudrais, c'est pouvoir acheter des produits Demarle sans participer à une réunion (c'est pas trop mon truc), mais...
Posté par mapom à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2009

Pâtes aux légumes et à la ricotta

Pâtes aux légumes et à la ricotta
Un petit plat rapide, goûteux, mais pas très photogénique quand même!! Il faut (pour 4) -200g de pâtes (aux légumes du soleil de Lustucru)-1 boîte de champignons de Paris émincés-5 tomates séchées-1 oignon-1 filet de jus de citron-125g de ricotta-Sel,...
Posté par mapom à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2009

Pain de mie

Pain de mie
Chez nous, les petits déj' sont la plupart du temps composés de tartines et de préférence de pain de mie grillées ou pas, beurrées ou pas avec de la confiture maison....Je râle souvent en disant qu'il y a du pain maison, que c'est bien meilleur mais rien...
Posté par mapom à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2009

Cookies à la purée de noisette

Cookies à la purée de noisette
Et bien oui, encore une recette de cookies....Faut dire que c'est rapide à faire, que c'est très apprécié chez nous et en plus, ça se garde plusieurs jours dans une boîte métallique, alors, pas de quoi se priver, hein! Il faut -180g de farine-120g de...
Posté par mapom à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2009

Financiers aux framboises (sans beurre)

Financiers aux framboises (sans beurre)
Des financiers aux framboises dans des moules à muffins et sans beurre???? Est-ce qu'on peut encore les appeler financiers alors??? Bah on va dire que oui puisque je n'ai utilisé que les blancs d'œufs, et puis il y a de la poudre d'amande et s'il n'y...
Posté par mapom à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2009

Champignons farcis (jambon/ricotta)

Champignons farcis (jambon/ricotta)
Une petite recette légère pour le soir et qui a fait l'unanimité ici!! Il faut (pour 3 personnes) -6 gros champignons de Paris-1 oignon-75g d'allumettes de jambon-125g de ricotta-persil, ail, sel, poivre, 1 càc de bouillon de légumes déshydraté-chapelure...
Posté par mapom à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mai 2009

Marbré chocolat/purée de noisettes (recyclage du chocolat de Pâques)

Marbré chocolat/purée de noisettes (recyclage du chocolat de Pâques)
Et il en reste encore du chocolat de Pâques!!! A ce rythme, on en a jusqu'à Noël, alors on essaye de recycler...Malheureusement, la qualité du chocolat des lapins, poules et autres œufs de Pâques n'est pas toujours au rendez vous et du coup, ce gâteau...
Posté par mapom à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 avril 2009

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe
Ce n'est pas très original en cette saison....c'est même un grand classique à la maison, d'autant plus que c'est la tarte préférée de mon Il. D'ailleurs, elle est tellement "classique" que je vais avoir du mal à vous donner les proportions exactes à part...
Posté par mapom à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhubarbe

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