Articles populaires – Mapom en cuisine

17 mars 2011

Gâteau citron/amande de Cléa

Si jamais vous avez 2 citrons et de la purée d'amande, ce serait dommage de passer à côté de ce gâteau tout droit sorti de la cuisine de Cléa et maintes fois testé et approuvé par de nombreux bloggeurs!!! Je trouve, moi aussi, que l'équilibre des saveurs...

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Tags: purée d'amande, amandes, citron

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7 février 2011

Muffins au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

En me "promenant" dans mon supermarché, dans l'allée des pâtes à tartiner, je me suis dit que peut-être, idéalement, dans mes rêves, il y aurait enfin de la pâte de spéculoos crunchy.....Bah oui, après tout, je ne suis pas si loin du Nord et de la Belgique...

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Tags: pépites de chocolat, beurre de cacahuètes, yaourt bulgare

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14 mars 2011

Rougail de saucisse de Morteau

Mon Il, il aime la saucisse et les plats épicés.....Pas moi! Alors je profite de ses plats à emporter pour lui faire plaisir. Et cette fois, il a le 2 en 1: Saucisse et épicé. Alors OK, je ne suis pas bien sûre que ce plat puisse porter légitimement le...

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Tags: tomates, piment, saucisse de Morteau

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31 mars 2011

Moelleux au chocolat praliné ...et aux brisures de biscuits râtés(sans beurre, sans sucre ajouté)

Il me plaît bien ce moelleux: rapide à faire, cuisson courte, efficace (mes collègues l'ont testé et approuvé). Mais ce qui me plaît le plus, c'est le peu de vaisselle à faire après: j'ai utilisé une casserole et une cuillère à soupe!!!! Rien de plus....

Posté par mapom à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amande, poudre d'amande, praliné

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9 septembre 2011

Macarons au citron

Maintenant que je maitrise la technique du macaron, je dois dire que je prends vraiment du plaisir à en faire. Et à chaque fois, je colle mon nez devant la porte du four au bout de 6-7 minutes de cuisson pour voir la collerette se former, et à chaque...

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Tags: citron, macaron, lemon curd

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29 mai 2011

Crème vanille à la fève tonka (Ronde interblog#17)

Pour cette nouvelle édition du jeu Interblog (organisé par le forum "Plaisirs gourmands"), j'ai dû aller piocher une recette dans "La kuisine de Céline" qui se dit volontiers "bec sucré" et je la crois!!! Le choix a été difficile, j'ai même réalisé 2...

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Tags: fraises, fève tonka, ronde interblog

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4 juin 2011

Cookies chocolat/noisettes (thermomix)

Je vous propose des cookies, mes petits gâteaux favoris en cas de planning surchargé: rapides à préparer, rapides à cuire et encore plus éphémères une fois dans la boite!! Alors oui, je les ai fait avec le Thermomix mais pas de panique si vous n'en avez...

Posté par mapom à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, chocolat, noisettes

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8 décembre 2010

Curry de porc au lait de coco

Rien de bien original dans ce plat mais nous on aime, alors.... CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO Pour 5 à 6 personnes - 600g de sauté de porc- 1 oignon- 2 càs de curry- 200g de lait de coco- 2 càs de "Sauceline"- 1 cube de bouillon de légumes- Sel, poivre...

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Tags: porc, curry, lait de coco

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25 mai 2011

Cake framboises/mascarpone/amandes

Ce n'est plus un secret: Elle est enceinte......euh non, pas ça....Je recommence: ce n'est plus un secret: nous, on aime les framboises et encore plus quand elle s'associent aux amandes. En plus, un reste de compote pommes/framboises traînait dans le...

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Tags: amandes, framboises, mascarpone

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24 janvier 2012

Cookies chocolatés aux noisettes et....aux pépites de chocolat (thermomix)

Paraît qu'il y en a qui en ont marre de mes biscottis??? Mouais......j'vois pas pourquoi, sont très bons pourtant.....Mais je comprends, ce que vous voulez, c'est du chocolat, des noisettes et......du chocolat? J'ai ce qu'il vous faut: des cookies très...

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Tags: chocolat, pépites de chocolat, noisettes

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12 juillet 2009

Timbales de pommes de terre/brocolis au lard

Pffff, je manque cruellement d'imagination pour nommer mes recettes. J'ai longuement réfléchis comment appeler mes "trucs" aux pommes de terre, avec du brocolis et entourés de fines tranches de lard!!! Une "tatin de pommes de terre"??? Nan, pas possible:...

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Tags: pommes de terre, brocolis, lard

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30 août 2009

Mousse chocolat/framboise sur pain de Gênes aux fruits rouges

En voilà un sacré long titre pour une recette gourmande qui marie heureusement le chocolat blanc à la framboise, la mousse aérienne au gâteau moelleux.....bref, la famille a beaucoup aimé, la réalisation est très facile et rapide....impeccable!!!! Pour...

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Tags: framboises, chocolat blanc, fruits rouges

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9 janvier 2014

Whoopies noisette ganache chocolat

Ça fait quelques temps, années, même que je vois des whoopies sortir des fours de blogs culinaires. Paraît que ces petites choses ont été élues meilleure gourmandise aux États-Unis en 2010.......J'ai toujours un train de retard, moi, je n'avais encore...

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Tags: chocolat, poudre de noisette, ganache

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29 mai 2009

Cake au citron....citronné au petit goût d'amande..

Un gâteau avec de la purée d'amandes, les zestes et le jus de citrons.....et qu'on enduit de jus de citron après cuisson. Un gâteau tout doux comme un quatre quart, avec une petite pointe d'acidité aussitôt adoucie par la saveur de l'amande...... Il faut...

Posté par mapom à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amande, citron

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25 août 2009

Tarte fine à la tomate

Je ne sais pas vous, mais moi, quand j'ai la chance d'avoir des tomates du jardin, bien rouges, bien mûres, fraîchement cueillies et d'ailleurs encore tièdes d'avoir paressé toute la journée au soleil, et bien j'ai du mal à les cuisiner: j'adore les croquer...

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Tags: pâte feuilletée, tomates

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3 septembre 2009

Lentilles au chorizo

On dirait bien que l'automne nous a donné un petit avant goût aujourd'hui, genre "ne regrettez pas que ce soit la rentrée, le temps est pourri"....ah bah c'est réussi, hein, et en plus, faisait pas chaud!!! Alors tant pis, on va prendre ça du bon côté...

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Tags: chorizo, lentilles

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7 novembre 2010

Poulet au cidre

Alors rien de sorcier, rien de compliqué, rapide et qui change: le poulet s'est retrouvé aujourd'hui dans un verger normand et nous, on a bien aimé! Cuisses de poulet au cidre Pour 4-5 personnes: - 4 cuisses de poulet- 1 oignon- 1 pomme- la moitié d'une...

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Tags: poulet, cidre

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6 mars 2016

Biscuits trèès sablés noisettes/citron

Depuis que j'ai goûté un entremets citron/praliné, (merci La Soph'!), je suis fan de cette association, enfin plus particulièrement du couple noisettes/citron. Alors chez moi, ils se marièrent (pour le meilleur, j'ai déjà essayé le pire!!!) et ont fait...

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Tags: citron, noisettes

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18 mai 2009

Filet mignon en croûte, truffé de tomates séchées

Une recette simple à faire, bon marché et qui en jette quand même?? Oui, j'ai ça dans mes tiroirs....et tout le monde a été d'accord pour dire que c'était bon, alors...Bon, d'accord, les photos ne sont pas terribles, mais même si ce filet mignon peut...

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Tags: porc, tomates séchées

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6 juin 2009

Brioche levain/levure

Encore une brioche, oui mais après en avoir fait des dizaines à la levure comme là ou encore là, une 100% levain (un délice, d'ailleurs, la meilleure!!), j'ai voulu essayer de combiner levain et levure par manque de temps.....et bien, ça prend autant...

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Tags: levain liquide, brioche

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23 juin 2009

Gâteau très chocolat aux cerises

Vous aimez le chocolat très chocolaté? Vous aimez les cerises? Alors ce gâteau, vous l'aimerez.....Seul impératif, ayez la patience de le laisser reposer une nuit au frais!!! Il faut - 200g de chocolat pâtissier à 70%- 4 oeufs- 150g de sucre- 60g de poudre...

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Tags: cerises, chocolat

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4 juillet 2009

Briochettes montgolfières aux pépites de chocolat

C'est le week-end et malgré la chaleur écrasante de notre belle région toujours tempérée, j'ai osé allumé le four pour faire ces briochettes qui ont tellement levées à la cuisson qu'elles ressemblent à des montgolfières!! Bon, comme on n'oublie pas qu'il...

Posté par mapom à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pépites de chocolat

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16 mai 2009

Tarte gourmande pommes/amandes

Un classique la tarte pommes/amandes....mais toujours apprécié!! Et cette tarte est particulièrement gourmande avec sa garniture à la purée d'amandes et à la crème!! Pour la pâte -80 g de beurre fondu (ou margarine)-30g de poudre d'amande-200g de farine-une...

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Tags: pommes, purée d'amande

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31 juillet 2009

De retour...juste à temps!!

Nous voilà de retour gorgés de soleil, de farniente (un peu trop à notre goût) et donc d'envie de faire plein de choses ces derniers jours de vacances!! Ça ne vous fait pas ça, vous?? Nous on est toujours content de rentrer et de retrouver mille activités...du...

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Tags: concours, noisettes

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27 juin 2009

Filets de cabillaud crumbelisés

J'aime beaucoup le poisson très simplement cuisiné, en papillotte ou notamment...Mais bon, les enfants, évidemment, préfèrent le poisson carré qui croustille sous une panure ruisselante de graisse et sans goût! Alors de temps en temps, d'accord mais si...

Posté par mapom à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, poisson

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