Mapom en cuisine

11 mars 2010

Daube de boeuf au vin blanc

Bon, je ne vais pas débattre pour savoir si la véritable daube de boeuf se fait au vin blanc ou au vin rouge (mais, il paraîtrait quand même que le blanc l'emporterait?...). Toujours est-il que c'est une bouteille de vin blanc entamée depuis un moment...

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9 mars 2010

Marbré à la pâte pralinée

Voilà, après quelques longues semaines de pause, je reviens pour vous proposer un bon gâteau pour le goûter.Quand je parle de pâte pralinée, je ne parle pas de la pralinoise ou même du pralin, mais bien de la pâte obtenue après mixage du pralin.....comment...

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Tags: praliné

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13 février 2010

Brioche comme Harry's (légère)

Quand j'ai vu cette brioche chez Marie Pierre (à mes nuits blanches) qu'elle avait elle même repéré ici, je me suis dit: non mais comment une brioche avec aussi peu de beurre peut recevoir autant d'éloges??? C'est vrai quoi, je ne suis pourtant pas une...

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10 février 2010

Gratin de pâtes à la ratatouille et ricotta

Allez, opération vide-frigo avant les vacances: il me reste de la ratatouille mais pas assez pour tout le monde, du râpé de jambon et de la ricotta qui ne pourra jamais attendre qu'on revienne. Des pâtes, ça, j'en ai toujours, alors, facile! Pour environ...

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5 février 2010

Gaufres sèches

Encore du sucré aujourd'hui avec ces petites gaufres. Ce ne sont pas les gaufres que vous pourriez trouver sur les foires, mais ce ne sont pas non plus les gaufres de Liège avec du sucre perlé.....non, chez nous, on les appelle tout simplement les "gaufres...

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4 février 2010

Muffins vanillés

20 minutes, c'est tout le temps que vous demanderont ces muffins au bon goût de vanille!!! Et encore, quand je dis 20 minutes, il faut compter 15 minutes de cuisson dedans!!! Autant dire que ce serait vraiment dommage de passer à côté. Cette recette,...

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Tags: vanille

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1 février 2010

Moelleux chocolat/caramel

Ça fait un moment que le nouveau chocolat à pâtisser "chocolat/caramel" de Nestlé est sorti......Oui, mais moi, voilà seulement que je le trouve en grande surface et évidemment pas dans celle qui est près de chez moi. Alors évidemment, je le prends, je...

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Tags: chocolat, caramel

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27 janvier 2010

Côtes de porc sauce tomatée

Du simple, tellement simple que j'hésite toujours à poster de telles recettes, oui, mais du bon et rapide et qui plaît aux enfants, alors...... Pour 2 personnes: - 2 côtes de porc dans l'échine- 1 petit oignon- 1 tomate- un trait de vin blanc- 1 càc de...

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Tags: porc

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22 janvier 2010

Tarte tomates/courgettes sur croûte au riz

J'ai encore vu large pour le riz.....Mais hors de question de le jeter, même s'il n'en reste pas assez pour un repas!! Alors, il me servira de base pour une tarte aux légumes (qui aurait bien mérité d'attendre les bons légumes du jardin). - 180g de riz...

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Tags: tomates séchées, courgettes, Riz

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20 janvier 2010

Le quart pommes/amandes/noisettes (sans farine, sans sucre, sans beurre)

Le quart??? En voilà un drôle de nom!!! Et encore, j'étais bien tentée de l'appeler le "sans tout" tellement ce gâteau ne comporte pas grand chose qui font un gâteau, en fait: pas de farine (c'est bien pour les intolérants au gluten, ça), pas de sucre...

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Tags: pommes, poudre de noisette, poudre d'amande, sirop d'agave

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